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Pilaf de arroz integral con cordero

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Cocina Oriental

Contenido calórico 296,2 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 6 gr.

Grasas * 33,8 g

Carbohidratos * 27,3 g

Contenido

Un picnic o un almuerzo abundante para una gran empresa: el pilaf con cordero ayudará a alimentar a todos. En esta receta, le mostraremos cómo hacer un delicioso plato de arroz integral.

Ingredientes

Carne de cordero 700 gr. Arroz integral 500 gr. Zanahoria 500 gr. Cebolla 100 gramos Manteca de cerdo 100 gramos Ajo 2 uds. Zira 0,5 cucharaditas Sal gusto

Proceso de cocción

Enjuaga bien el arroz y cúbrelo con agua fría durante media hora.

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.

Retire la cáscara de las cebollas y córtelas en mitades. Retire la capa superior de cáscara del ajo y corte las raíces.

Corta el tocino en cubos pequeños. Calienta el caldero a fuego alto. a continuación, ponga la manteca de cerdo y derrita la grasa. Retire los chicharrones del caldero con una espumadera.

Freír el cordero en grasa por todos lados.

Luego poner la cebolla en un caldero y freírla hasta que esté dorada.

Agregue la carne y las zanahorias a las cebollas fritas, continúe friendo a fuego medio durante 15 minutos.

Cuando las zanahorias se ablanden, vierta agua hirviendo en el caldero, hierva el zirvak y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos.

Luego agregue el ajo y el comino, cocine por otros 15 minutos, sal al gusto. Zirvak debe ser ligeramente salado.

A continuación, ponga el arroz en un caldero y agregue más agua hirviendo para que cubra el cereal. Lleve el pilaf a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

Luego, usando un recipiente hondo, recolecte el arroz con un portaobjetos y mantenga el caldero a fuego más lento durante 25-30 minutos para evaporar el caldo restante.