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Pilaf de carne en una estufa de gas

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Cocina Oriental
Contenido calórico 110,6 kcal
Porciones 16 puertos.
Hora de cocinar 165 minutos
Proteínas * 5 gr.
Grasas * 7,9 gr.
Carbohidratos * 21,7 g
* por 100 gr. producto
Pilaf de carne en una estufa de gas
Contenido

Al cocinar pilaf en una estufa de gas, muchas amas de casa se enfrentan al desagradable problema del arroz pegajoso. Para evitar que esto suceda, debe conocer algunas características de la preparación de este plato: la cantidad de ingredientes se toma de acuerdo con la receta, el pilaf se prepara solo con arroz al vapor o una variedad especial para pilaf (dev-zira). Cocinamos pilaf de carne en una estufa de gas solo en un caldero. De esta forma, se prepara pilaf para una gran compañía de invitados.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 17
Primero, preparamos todos los ingredientes para pilaf en la cantidad especificada en la receta. Lavar la carne, secarla con servilletas y cortar en trozos medianos. Limpiar las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua fría.
paso 2 de 17
Ponemos el caldero al fuego a fuego medio y calentamos bien en él el aceite vegetal.
paso 3 de 17
Picar las cebollas en mitades delgadas, ponerlas en aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
paso 4 de 17
Transfiera los trozos de carne preparados al caldero a las cebollas fritas.
paso 5 de 17
Freír los trozos de carne hasta que estén dorados por todos lados.
paso 6 de 17
Mientras se fríe la carne, corte las zanahorias en tiras finas y transfiéralas a la carne. También freímos las zanahorias hasta que estén doradas.
paso 7 de 17
Luego espolvorea la carne con verduras a tu gusto con sal y pimienta negra y mezcla todo bien.
paso 8 de 17
Luego vierta la mitad del volumen de agua especificado en la receta en el caldero y déjelo hervir a fuego alto. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento el zirvak (carne con verduras) durante 40 minutos bajo una tapa cerrada.
paso 9 de 17
Al final del guiso, vierta la zira en el caldero, agregue el condimento para pilaf y mezcle.
paso 10 de 17
Enjuague bien el arroz con agua fría y transfiéralo al caldero. Extienda el arroz de manera uniforme con una cuchara o una espumadera.
paso 11 de 17
Luego, en una capa de arroz, poner las cabezas de ajo peladas de la cáscara exterior y una vaina de guindilla.
paso 12 de 17
Calentamos el resto del agua a un estado caliente y lo llenamos cuidadosamente con arroz con zirvak. Cerramos el caldero con una tapa. Cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 25 minutos.
paso 13 de 17
Al final del guiso, tomamos una muestra y verificamos la preparación del pilaf.
paso 14 de 17
Si el arroz no ha absorbido completamente el agua, entonces con una cuchara hacemos varios agujeros en el pilaf hasta el fondo del caldero y mantenemos el pilaf al fuego hasta que el agua se evapore por completo.
paso 15 de 17
Luego apague la estufa e insista en pilaf bajo una tapa cerrada durante media hora.
paso 16 de 17
Retire las cabezas de ajo y la vaina de pimienta del pilaf cocido.
paso 17 de 17
Luego mezcla suavemente el pilaf, ponlo en un plato grande o en porciones, decóralo a tu gusto y sírvelo.

Buen provecho y buena comida!
 

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