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Pilaf de cebada con ternera

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Cocina Oriental

Contenido calórico 148,6 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 8 gr.

Grasas * 9,8 g

Carbohidratos * 30,2 g

Contenido

Pilaf se puede preparar no solo a partir de granos de arroz. No es la versión más común de este plato, pero se obtiene muy sabroso de la cebada perlada. Esta receta fácil te ayudará a prepararla.

Ingredientes

Carne de res 500 - 600 gr. cebada perlada 1 cucharada. Cebolla 1 PC. Zanahoria 1 PC. Hoja de laurel 2 uds. Pimienta de Jamaica 3 piezas. Sal gusto Aceite vegetal 3 cucharadas Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Vierta la cebada perlada con agua y déjela toda la noche. Por la mañana, escurrir el agua, poner el cereal en una cacerola, llenarlo con tres vasos de agua y cocinar durante 40-60 minutos a fuego lento.

Lavar la carne y cortarla en cubos. Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso y agregar la carne. Freír la carne, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos a fuego alto.

Cortar la cebolla en mitades y agregar a la carne.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas también a la cacerola. Cocine por 5 minutos.

Salar la fritura, verter agua y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento. La carne debe ser blanda y fácil de formar fibras.

Luego agregue la cebada perlada, la hoja de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica a la cacerola.

Revuelva el contenido de la sartén y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté cocida durante 10-20 minutos. Finalmente, agregue sal y pimienta molida al gusto. Servir caliente.

¡Buen provecho!