Pilaf de cebada con pollo

Primero, prepare un conjunto simple y pequeño de productos para hacer pilaf de cebada perlada.

Enjuague los granos y déjelos en remojo en agua fría durante varias horas, pero cuando el tiempo sea corto, puede remojarlos durante 15 minutos.

Enjuague los muslos de pollo con agua corriente y córtelos en 4 piezas cada uno. Luego frote los trozos de carne con las especias y la sal. Pelar las zanahorias, enjuagar y picar en un rallador grueso.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Freír los trozos de carne y las zanahorias ralladas en aceite durante 8 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

En una cacerola aparte, hierva la cebada perlada lavada hasta que esté medio cocida. Luego póngalo en un colador y enjuague bien con agua hirviendo de una tetera.

Transfiera la carne de pollo frita con zanahorias a un bol en el que cocinará pilaf. Luego, coloque la cebada hervida encima de la carne en una capa uniforme. Vierta el pilaf con agua hirviendo hasta 1 dedo por encima de la capa de cebada perlada. Cocine el pilaf a fuego lento y bajo una tapa cerrada hasta que los cereales estén completamente cocidos, aproximadamente 35-40 minutos. Lleve un registro de la cantidad de agua en la olla y rellénela a medida que hierva. Al final de la cocción, agregue las cebolletas picadas al pilaf. Deje el pilaf cocido durante 20 minutos bajo una tapa cerrada, luego agregue eneldo verde finamente picado, revuelva y sirva.

Luego, este plato desmenuzable y aromático se puede colocar en platos en porciones y servir con verduras frescas o encurtidos.