Pilaf de cebada con carne en un caldero
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
116,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
8 gr.
Carbohidratos *
20,8 g
La cebada puede ser caprichosa: si no cocinas será piedra, si la digieres será una papilla pegajosa. Para un delicioso pilaf de cebada perlada desmenuzable, este cereal debe prepararse adecuadamente, remojarse previamente durante varias horas, tomarse en una proporción de 1: 2.5 con agua y cocinarse como se indica en la receta. En esta receta, se le invita a cocinar pilaf con carne de res y en un caldero. Tendrá una alternativa sabrosa, satisfactoria y económica al arroz pilaf tradicional.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortar las zanahorias en cubos pequeños, pasar a un caldero, freír junto con la carne y la cebolla durante unos minutos más. Luego vierta 1.5 cucharadas en el caldero. agua y sal a tu gusto, un condimento especial para pilaf o comino. Cocine a fuego lento la carne y las verduras durante 15 a 20 minutos a fuego medio y cubra.
Pasado este tiempo, transfiera la cebada remojada y lavada al caldero. Extienda los granos en una capa uniforme y agregue agua caliente al caldero para que cubra la cebada perlada en 2 cm. Después de hervir el pilaf, reduzca el fuego al mínimo y cocine el pilaf durante 35-40 minutos bajo una tapa cerrada. Observe el nivel del agua en el pilaf, si el cereal aún no está hervido y casi no hay agua, agregue un poco.
¡Buen provecho!