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Pilaf con cordero al wok

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Cocina Oriental

Contenido calórico 121,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 5 gr.

Grasas * 8,9 gr.

Carbohidratos * 24,1 gr.

Contenido

El pilaf de cordero es un plato abundante y delicioso. Lo principal es elegir arroz de alta calidad, porque este es el ingrediente principal del plato. En esta receta, veremos cómo cocinar pilaf en un wok.

Ingredientes

Carne de cordero 1 - 1,2 kg arroz blanco 1 kilogramo Cebolla 2-3 uds. Zanahoria 1 PC. Chile 1 PC. Ajo 1-2 uds. Aceite vegetal 200 ml. Condimento (opcional) gusto Sal gusto

Proceso de cocción

Pon el wok al fuego, vierte el aceite vegetal y caliéntalo bien. Ponga una cebolla pelada en aceite caliente y fríala durante 2-3 minutos.

Retirar la cebolla del wok y colocar el cordero troceado, freír hasta que se dore.

Cortar la cebolla restante en mitades y agregar a la carne frita. Corta las zanahorias en tiras finas. Cuando las cebollas estén tiernas, agregue las zanahorias al wok, continúe friendo, revolviendo de vez en cuando.

Cuando las zanahorias estén doradas, vierta agua hirviendo sobre el contenido del wok, agregue pimientos picantes, ajo, sal y sazone con especias.

Cubra el wok y cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 40 minutos. A continuación, pruebe la sal zirvak, debe quedar ligeramente salada y ponga el arroz lavado encima.

Agregue agua hirviendo para que sea 2 dedos más alto que el arroz. Cocine el pilaf a fuego alto hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado, luego deslice el arroz en el centro.