Pilaf con carne picada y champiñones

Por lo tanto, el arroz se puede preparar y cocinar inmediatamente hasta que esté medio cocido. Lo lavamos hasta que esté transparente, lo llenamos de agua, le agregamos un poco de sal y lo llevamos a ebullición. Desde el momento de la ebullición, cocinamos los cereales de diez a doce minutos. Luego lo metemos en un colador. Si no planea cocinar arroz, simplemente enjuáguelo hasta que quede agua limpia y déjelo a un lado. Al mismo tiempo, estamos preparando la fritura. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén profunda o en otro plato adecuado de paredes gruesas, caliente una cantidad tal de aceite vegetal inodoro que cubra el fondo con una capa de un centímetro. Vierta la cebolla en el aceite caliente, fríalo hasta que esté transparente. Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en platos. Agregue a la cebolla, mezcle.

Mantenga la temperatura del plato a media y fría los champiñones hasta que estén blandos, revolviendo de vez en cuando.

Luego esparcimos la carne picada para freír, la removimos con una espátula hasta obtener una masa relativamente homogénea y la mezclamos con las setas. Seguimos friendo la masa hasta que la carne picada cambie por completo de color y empiece a dorarse ligeramente. Vierta sal, pimienta negra, mezcle.

Luego poner el arroz en la fritura, nivelarlo.

Espolvorea con lúpulo suneli y cilantro molido. Vierta tal cantidad de agua caliente que cubra el arroz de uno y medio a dos centímetros (si está usando arroz crudo) o simplemente llene el pilaf y no sea visible desde arriba (si el arroz se usa hervido hasta la mitad de cocido) ). Cierre la tapa y deje hervir el líquido. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos el pilaf de quince a treinta y cinco minutos hasta que el arroz esté cocido. Pilaf no se mezcla en el proceso.

Coloque el pilaf terminado en platos y sirva caliente, espolvoree con cebollas verdes picadas.