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Pilaf con carne picada en una sartén

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Cocina Oriental

Contenido calórico 137,5 kcal

Porciones 2 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 5,8 gr.

Grasas * 9,3 gr.

Carbohidratos * 23,3 gr.

Contenido

Si queda un poco de carne picada y no sabe cómo usarla, prepare un pilaf tierno y desmenuzable en una sartén. El plato se prepara de manera simple y más rápida que el pilaf clásico, pero no es muy inferior en sabor. Cualquier carne es apta para pilaf, pero es mejor tomar arroz al vapor: de grano largo, "basmati" o "jazmín".

Ingredientes

arroz blanco 1 cucharada. Carne picada 300 gr. Cebolla 1 PC. Zanahoria 1 PC. Ajo 2 dientes. Condimento (opcional) 2 cucharaditas Aceite vegetal 2 cucharadas Agua 2 cucharadas.

Proceso de cocción

Caliente el aceite vegetal en una sartén y transfiérale la carne picada. Luego, divide la carne picada con una espátula o tenedor en trozos medianos y fríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Freír hasta que esté medio cocido y no esperar a que el jugo de la carne se evapore por completo.

Pica las cebollas y las zanahorias peladas en trozos pequeños y transfiérelas a la carne picada. Freír las verduras con carne picada durante otros 5-7 minutos y ahora hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Enjuague el arroz seleccionado para pilaf 5-8 veces con agua fría y transfiéralo a una sartén.

Mezclar el arroz con el resto de ingredientes y freír unos minutos hasta que se vuelva transparente.

Luego agregue el condimento para pilaf, sal a su gusto y agregue el cebollino sin pelar, triturado con un cuchillo, en la sartén. Mezcle pilaf con condimentos.

Luego vierte el arroz con carne picada y verduras con 2 tazas de agua caliente. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 20 minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y deja reposar el pilaf durante 30 minutos bajo la tapa cerrada.