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Pilaf con ternera en wok

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Cocina Oriental

Contenido calórico 134,9 kcal

Porciones 3 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 5,5 gr.

Grasas * 7,1 gr.

Carbohidratos * 29,1 gr.

Contenido

Además de un caldero, patitos y una cacerola, se puede cocinar un rico pilaf en un wok. Esta es una sartén especial que se usa a menudo en la cocina oriental. La tecnología de cocción no es muy diferente a la tradicional.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave la carne y las verduras. Cortar la carne en cubos, la cebolla en mitades, las zanahorias en tiras finas.

Ponga el wok a fuego alto, vierta aceite vegetal. Freír las cebollas hasta que estén blandas.

Luego agregue la carne y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente.

Cuando se haya evaporado todo el líquido de la carne, agregue las zanahorias, el comino y la sal para freír bien, cocine por 5 minutos.

Remoja el azafrán en agua caliente durante unos minutos.

Agrega el arroz lavado, el ajo, la mezcla de pimientos, los orejones picados y la infusión de azafrán al wok.

Rellene suavemente con agua hirviendo para que el nivel del líquido sea 1,5-2 centímetros más alto que la capa de arroz. Lleve el contenido del wok a ebullición a fuego alto, luego cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.