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Pilaf con carne molida

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Cocina Oriental

Contenido calórico 168,1 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 12 gr.

Carbohidratos * 24,9 gr.

Contenido

El pilaf de carne molida es una excelente opción para un almuerzo rápido y abundante. En general, puede usar cualquier carne picada. Pero es mejor tomar arroz de grano largo, ya que no se pega durante la cocción y se desmorona. El arroz vaporizado también es bueno para pilaf. Para aromatizar, es conveniente usar un condimento listo para usar para pilaf, en el que todas las especias tienen un sabor equilibrado.

Ingredientes

Arroz de grano largo 1 cucharada. Carne molida 300 gr. Zanahoria 1 PC. Cebolla 1 PC. Condimento (opcional) gusto Ajo 2 dientes. Sal gusto Aceite vegetal para freír

Proceso de cocción

En una sartén profunda de paredes gruesas o en un caldero, caliente tal cantidad de aceite vegetal inodoro que cubra el fondo con una capa de un centímetro y medio. A continuación, poner la carne molida en aceite caliente, romperla con una espátula hasta que se desmorone. Freír a fuego medio durante cinco a siete minutos. La masa de carne debe cambiar de color y liberar líquido.

Pelar las zanahorias, lavar, secar y cortar en trozos pequeños. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta las zanahorias con las cebollas en la sartén para la carne picada, mezcle, continúe friendo todo junto por otros cinco minutos. No olvides remover para que la mezcla no se queme. Al final de la fritura, los trozos de cebolla deben estar translúcidos y las zanahorias deben haberse ablandado.

Al mismo tiempo, preparamos el arroz: lo metemos en un colador y lo enjuagamos con agua corriente hasta que se vuelva transparente. Repartimos los cereales en una sartén para freír la carne preparada y mezclamos todo.

Seguimos friendo el arroz hasta que los granos se vuelvan transparentes. Esto llevará aproximadamente de dos a tres minutos.

Espolvorea el contenido de la sartén con sal y condimento para pilaf. Lavamos los dientes de ajo en la cáscara, sin pelar. Presiona los dientes con el lado plano del cuchillo para que desprendan su aroma de manera más activa. Las ponemos encima del arroz con carne picada.

Vierta tal cantidad de agua caliente que cubra el arroz de uno y medio a dos centímetros. Cerramos la sartén con una tapa y llevamos a ebullición el futuro pilaf. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine pilaf de veinte a veinticinco minutos.