Pilaf con pavo en una sartén
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
133,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
7,3 gr.
Grasas *
7,6 gr.
Carbohidratos *
23 gr.
Anteriormente, el pilaf se cocinaba solo con cordero o ternera, pero ahora muchas amas de casa prefieren la carne de ave, incluido el pavo, ya que pertenece a las dietéticas debido a su bajo contenido de grasa, mientras mantiene la saturación. El pilaf de pavo está preparado para una mesa infantil o dietética. Si no tiene un caldero, puede cocinar pilaf desmenuzable en una sartén profunda y no resultará peor que en los platos tradicionales. Con este método de cocción (en una sartén), el arroz y el zirvak se cocinan por separado y luego se cuecen en una sartén durante un corto tiempo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortar la carne de pavo (filete o pulpa de muslo) en trozos pequeños. Coloque una sartén profunda y preferiblemente de hierro fundido a fuego alto y caliente bien el aceite vegetal. Pelar una cabeza de ajo y picar finamente los dientes con un cuchillo. Luego ponlos en aceite caliente y fríelos durante 1-2 minutos.
Luego espolvorear la carne con verduras con condimentos para pilaf (ajo seco, cúrcuma y comino), a excepción de la sal y la pimienta negra, ponerles la cabeza de ajo y las hojas de laurel peladas de la cáscara exterior. Vierta 200 ml de agua hirviendo en una sartén, mezcle todo y cocine a fuego lento el zirvak (carne con verduras) bajo una tapa tapada durante 10 minutos y a fuego lento.
Luego ponga el arroz cocido en una sartén al zirvak ya hecho, mezcle todo y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento. Deje el pilaf de pavo cocido en una sartén debajo de la tapa durante 10 minutos para que el arroz se desmorone por el vapor, luego retire la muestra y el plato se puede servir.
¡Buen provecho!