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Pilaf con camarones y mejillones

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Cocina Oriental

Contenido calórico 119,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 8,4 gr.

Grasas * 5,5 gr.

Carbohidratos * 23,9 gr.

Contenido

Cada ama de casa prepara pilaf de acuerdo con su propia receta: alguien con carne, alguien con champiñones, alguien con frutos secos y quienes les gusta experimentar a menudo cocinan pilaf con mariscos. El pilaf con camarones y mejillones resulta increíblemente sabroso y, por fuera, muy hermoso. Puedes cambiar la cantidad de mariscos y verduras a tu gusto. Cualquier plato para cocinar tal pilaf es adecuado.

Ingredientes

Mejillones 100 gramos Camarones congelados 300 gr. arroz blanco 250 g Zanahoria 1 PC. Cebolla 1 PC. Ajo 1 PC. Aceite vegetal 150 ml. Sal gusto

Proceso de cocción

Descongele los camarones y los mejillones con anticipación de forma natural, no en agua caliente, de lo contrario perderán su sabor. Luego retire la cáscara de los camarones y retire las cabezas con intestinos, y limpie los mejillones de los restos de algas. Luego enjuáguelos bien con agua fría y exprima un poco el exceso de humedad.

Pelar la zanahoria, la cebolla y la cabeza de ajo. Luego pique la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en tiras finas y pique el ajo en un tazón de ajo.

Enjuague la cantidad requerida de arroz varias veces y cubra con agua fría.

Vierta aceite vegetal en un caldero o sartén wok y caliéntelo a fuego alto hasta que aparezca una ligera neblina.

Transfiera los mariscos preparados al aceite caliente y fríalos durante 2 minutos, agitando los platos de vez en cuando.

Luego poner el ajo picado en un caldero y sofreír durante 1 minuto. Luego transfiera las zanahorias y cebollas picadas a un caldero, revuelva y continúe friendo.

Cuando las cebollas estén transparentes y las zanahorias ligeramente doradas, transfiera el arroz lavado a un caldero y también fríalo a fuego alto durante 7 minutos y hasta que esté transparente. A continuación, añadir agua a los ingredientes fritos para que los cubra 2,5 cm. Espolvorear el plato con sal y colocar unos dientes de ajo sin pelar por los bordes del caldero. Cierre bien el caldero con una tapa. Cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 15 minutos hasta que el líquido se evapore por completo.