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Pilaf con pollo como en el jardín de infantes

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Cocina Oriental

Contenido calórico 55,3 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 7,3 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 8,2 gr.

Pilaf con pollo como en el jardín de infantes

Contenido

Mucha gente recuerda el sabor del pilaf de su infancia, como en un jardín de infancia. Quedó en la memoria el mejor y el más delicioso. Se preparó de acuerdo con las proporciones de GOST. Pilaf está hecho de pollo como en un jardín. Se toma arroz de grano redondo, porque el plato debe ser viscoso, no desmenuzable. Las cebollas y las zanahorias se cortan muy finamente para que parezcan disolverse en el pilaf y se fríen bastante. De las especias, solo se agregan hojas de laurel. Puedes cocinar pilaf en una cacerola o en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

Filete de pollo 500 gr. Arroz de grano redondo 1,5 cucharadas Cebolla 1 PC. Zanahoria 1 PC. Hoja de laurel 2 uds. Sal gusto

Proceso de cocción

Pelar y enjuagar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en mitades delgadas y luego en cubos pequeños. Pica las zanahorias en un rallador mediano.

En una cacerola de fondo grueso o tazón multicocina, caliente un poco de aceite y fría las zanahorias y cebollas picadas.

Enjuagar bien el filete de pollo, quitarle la piel y cortar la carne en trozos pequeños. Luego transfiéralo a las verduras y fríalo solo hasta que cambie de color. Sal todo un poco y mezcla con una espátula.

Luego, vierta agua en un bol o cacerola para que cubra solo un poco la carne y cocine todo a fuego lento durante 15 minutos.

Enjuague el arroz redondo varias veces con agua fría, luego llénelo con agua tibia con sal durante 15 minutos para que se hinche un poco.

Luego escurre el agua del arroz y transfiérelo a una cacerola o tazón. Extienda el arroz en una capa uniforme.

Luego vierta agua caliente sobre el arroz y la carne 1 cm por encima de la capa de arroz.

Coloque hojas de laurel sobre el pilaf. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento con la tapa cerrada durante 30 minutos. En una olla de cocción lenta, cocine pilaf en el programa "Rice" o "Pilaf".