Pilaf con garbanzos en olla de cocción lenta
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
130,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
4,8 gr.
Grasas *
5,8 gr.
Carbohidratos *
24,3 gr.
Si aún no has cocinado pilaf con garbanzos, te aconsejamos que lo arregles y no te olvides de probarlo. Tiene un sabor suave, ligeramente a nuez, muy agradable. El valor más importante de este producto es que es rico en proteínas, que es una excelente alternativa a la proteína de la carne. Por lo tanto, proponemos cocinar este pilaf sin carne: los garbanzos lo reemplazarán casi por completo en saciedad y valor nutricional. Los garbanzos tienen una peculiaridad en la cocina: se cocinan durante mucho tiempo. Por lo tanto, debe empaparse antes de cocinar; esto resuelve el problema de la cocción prolongada y reduce significativamente el tiempo de cocción.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mis garbanzos, si hay copias defectuosas, las tiramos. Coloque los guisantes en un recipiente hondo y cúbralos con agua fría. Algunos también agregan una pizca de bicarbonato de sodio al agua para ablandar los garbanzos más rápido. Dejamos los garbanzos en remojo durante seis a ocho horas; se ablandan y se hinchan unas tres veces. Conveniente para dejar durante la noche.
Retirar la cáscara de las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, lavar, secar y cortar en trozos finos. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y seleccione el programa "Freír". Pon la cebolla en aceite caliente, sofríe revolviendo hasta que esté transparente. A continuación, poner las zanahorias a la cebolla y freír juntas durante otros tres o cuatro minutos hasta que toda la suavidad y el ligero rubor. No te olvides de revolver.
Lavamos el arroz en varias porciones de agua hasta que esté transparente; debe lavar bien el almidón de los granos para que el pilaf se desmorone. Coloque el arroz lavado en un bol multicocina con cebollas y zanahorias. Escurre el agua de los garbanzos remojados y vierte los guisantes en el recipiente después del arroz.
¡Buen provecho!