Pilaf con verduras sin carne
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
177,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
55 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Grasas *
8,6 gr.
Carbohidratos *
27,9 gr.
Ofrecemos una receta para un pilaf inusual. Lo cocinamos con arroz basmati, sin agregar carne. Para asegurar la riqueza del plato, como de costumbre, pre-fríe las verduras: zanahorias y dos tipos de pimientos morrones. Y luego agregamos nueces, esto es para saciedad y un matiz de sabor adicional. Hacia el final de cocinar pilaf, también agregamos trozos de piña y uvas; esta etapa es opcional, pero a los amantes de los contrastes de sabores definitivamente les gustará. Con la adición de piezas dulces, el pilaf adquiere un ambiente especial. Este plato complementará perfectamente una copa de vino blanco.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparemos arroz de inmediato. Lo colocamos en un bol y lo enjuagamos en varias porciones de agua. El último agua debe drenar del cereal completamente transparente y limpio. Y los granos mismos deberían adquirir un aspecto algo "vidrioso". Sacamos del tarro los aros de piña enlatados y dejamos escurrir el almíbar.
Pelar las zanahorias, lavar, secar y cortar en cubos pequeños. En una sartén profunda o en otro recipiente de paredes gruesas, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté caliente. Vierte los cubos de zanahoria en el aceite caliente y fríelos a fuego medio hasta que se ruboricen levemente. No te olvides de revolver en el proceso.
Lavamos los pimientos rojos y verdes, cortamos el tallo y retiramos el contenido de semillas. Corta la pulpa en trozos pequeños. vierta los pimientos picados en la sartén a las zanahorias, mezcle y continúe friendo todo junto por otros cuatro a cinco minutos. Los trozos de pimienta se ablandarán y comenzarán a producir jugo.
Luego agregue el arroz lavado a la sartén, aplánelo en una capa plana. Vierta agua caliente en un volumen tal que cubra el arroz en un centímetro y medio. Cierre la olla con una tapa y hierva el pilaf. Luego baje el fuego a bajo y cocine el plato durante unos veinte minutos hasta que el arroz esté listo. No es necesario mezclar pilaf en el proceso.
Arrancamos las uvas de las ramas, enjuagamos y secamos. Corta los aros de piña en trozos. Agregue uvas y piñas al pilaf, mezcle y apague la estufa.Cerramos el plato con una tapa, lo cubrimos con una manta tibia y lo dejamos en la estufa apagada en esta posición durante veinte minutos - durante este tiempo el pilaf “alcanzará”.
¡Buen provecho!