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Pilaf con pato en una cacerola

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Cocina Oriental
Contenido calórico 124,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 4,4 gr.
Grasas * 10,9 g
Carbohidratos * 18 gr.
* por 100 gr. producto
Pilaf con pato en una cacerola
Contenido

Muchos, cuando se trata de pato, imaginen este pájaro estofado o al horno con manzanas, pero pueden hacer un delicioso pilaf con él. Se le proporciona una receta clásica para este pilaf en una cacerola o cacerola, solo que debe tener un fondo grueso o una capa antiadherente. El pato y las verduras se fríen primero en una sartén y luego se cuecen con arroz en la sartén. Al pilaf de pato se le añade siempre zira con agracejo, que ayuda a asimilar mejor la grasa del ave. Tome arroz al vapor para pilaf en una cacerola.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Primero, prepare todos los ingredientes para hacer pilaf.
paso 2 de 15
Pelar la carcasa de ave de los restos de plumas, enjuagar y cortar, junto con los huesos, en trozos medianos.
paso 3 de 15
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén aparte y transfiera los trozos de pato.
paso 4 de 15
Fríe la carne hasta que esté dorada por todos lados y derrita por completo la grasa de pato.
paso 5 de 15
Transfiera la carne frita a una cacerola o cacerola, es decir, a los platos en los que cocinará pilaf.
paso 6 de 15
Pelar las cebollas y las zanahorias para pilaf, enjuagar y picar la cebolla en mitades delgadas y las zanahorias en tiras.
paso 7 de 15
En la sartén donde se frió el pato, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
paso 8 de 15
Transfiera las cebollas fritas a la cacerola con la carne.
paso 9 de 15
Luego, en la misma sartén, sofreír las tiras de zanahoria hasta que estén blandas.
paso 10 de 15
Transfiera las zanahorias fritas a una cacerola, solo que no revuelva estos ingredientes.
paso 11 de 15
Luego espolvorea el pato con verduras con sal, especias pilaf y agrega cebollino pelado, agracejo y comino a tu gusto.
paso 12 de 15
Luego vierta agua fría en una cacerola, solo para cubrir la carne, y cocine el zirvak a fuego alto hasta que la carne de pato esté casi cocida.
paso 13 de 15
Enjuague el arroz sancochado un par de veces con agua fría, póngalo en un colador para eliminar todo el líquido y luego colóquelo en una capa uniforme encima del zirvak. Vierta el agua ahora caliente en una cacerola hasta 1 cm por encima de la capa de arroz.
paso 14 de 15
Lleve el pilaf a ebullición, luego cubra la cacerola y cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Cuando el pilaf esté listo, apaga el fuego y déjalo debajo de la tapa durante 20 minutos para infundir.
paso 15 de 15
Mezcle suavemente el pilaf cocido en una sartén con un pato con una cuchara y se puede servir.
¡Buen provecho!

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