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➠ Pilaf en una manga para hornear en el horno.

Pilaf en una manga para hornear en el horno.

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Cocina Oriental

Contenido calórico 139,4 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 4,9 gr.

Grasas * 12 gr.

Carbohidratos * 24,1 gr.

Pilaf en una manga para hornear en el horno.

Contenido

Estamos acostumbrados a cocinar pilaf en un caldero, sartén, brasero en la estufa: tradicional, estándar y comprensible. Pero, ¿y si intentas hacer pilaf en una manga para hornear en el horno? El plato se horneará a alta temperatura en la manga, sin perder humedad y jugos naturales de los ingredientes, resulta muy rico. Además, el tiempo de cocción activo para la anfitriona se reduce significativamente con este método. Sugerimos usar costillas de cerdo como componente de la carne, son bastante grasosas y le dan una riqueza especial al plato.

Ingredientes

arroz blanco 1,3 cucharadas Costillas de cerdo 400 gr. Zanahoria 2 uds. Cebolla 2 uds. Ajo 2 uds. Condimento (opcional) 1-2 cucharaditas Sal gusto Aceite vegetal para freír Verduras para decoración

Proceso de cocción

Vierta el arroz en un bol y enjuague con varias porciones de agua. El último agua debe salir del cereal completamente transparente y los granos deben volverse más transparentes.

Pelar las zanahorias, lavarlas, secarlas y cortarlas en tiras finas o frotarlas con un rallador grueso especial.

Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Cortar las costillas en trozos más compactos, si es necesario, enjuagar, secar y poner en aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta en lados opuestos para obtener una corteza uniforme.

Vierta las cebollas y zanahorias preparadas sobre las costillas rojizas, mezcle y continúe friendo un poco más para que las verduras se ablanden. No te olvides de revolver en el proceso.

Ponga las costillas fritas con verduras en una fuente para horno. La forma debe ser lo suficientemente grande para caber en la manga para hornear.

Ponga el arroz lavado encima y agregue también una mezcla de especias para pilaf y sal.

Mezcle todo para distribuir uniformemente los ingredientes.

Vierta agua caliente en el molde para que cubra por completo el arroz. La cantidad aproximada para estas proporciones es de dos vasos. Tres cabezas de ajo en las manos para eliminar la cáscara superior extra. No dividimos en rodajas. Lavamos el ajo, cortamos la parte inferior para que el aroma del ajo salga más activo al hornearlo. Pon el ajo en pilaf.

Coloque el formulario con pilaf en la manga para hornear. Atamos una manga en ambos lados. En el centro hacemos un par de pinchazos finos para que salga el vapor.

Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados y coloca un molde con pilaf en el nivel medio-bajo. Hornee por una hora hasta que el arroz esté suave.