Pilaf uzbeko en un caldero

El pilaf real debe ser desmenuzable, grano a grano. Además de adherirse a la tecnología de cocción pilaf, es muy importante elegir inicialmente el tipo correcto de cereal. El arroz de grano largo siempre será una opción ideal para el pilaf. El contenido de almidón le permite obtener una textura quebradiza sin que se pegue. El utensilio de cocina más conveniente es un caldero. Si no está allí, cualquier contenedor pesado similar de paredes gruesas con paredes altas servirá.

Pilaf con garbanzos te deleitará con su rico sabor y saciedad. Este es un excelente plato para la estación fría: caliente, rico, nutritivo, saturará y tibio. Los garbanzos deben remojarse en la víspera de la cocción durante la noche; esto se cocinará mucho más rápido y estará suave. Recomendamos cortar la carne en trozos pequeños para que la carne se ablande bien y al final de la cocción el pilaf comience a descomponerse en fibras. Y, por supuesto, no descuidamos las especias: son ellas las que establecen el carácter del plato y lo hacen tan aromático.

Tradicionalmente, el pilaf uzbeko se prepara con la adición de cordero. Sin embargo, no a todo el mundo le encanta este tipo de carne, por lo que sugerimos hacer pilaf con ternera. Usamos arroz largo - pilaf con esto resulta desmenuzable, hermoso, el cereal nunca se pega. El arroz largo sancochado es especialmente bueno para pilaf; incluso los principiantes pueden cocinar ese arroz, es difícil estropearlo. También recomendamos tomar grasa de cola gruesa para freír, ya que le da al pilaf un sabor y una riqueza especiales.

Pilaf de pato es una de las opciones más deliciosas para este plato. La carne de pato es bastante grasosa y es la mejor opción para el pilaf.El arroz resulta ser especialmente rico, sabroso y quebradizo. Por supuesto, no se olvide de las especias: agracejo, comino, azafrán y pimiento picante le darán un aroma incomparable y un sabor picante pronunciado. Y ya cocinado en un caldero sobre un fuego al aire libre, tal pilaf resulta ser aún más sabroso y más apetitoso que en casa en la cocina.

Este pilaf es más que suficiente para una gran empresa: nutritivo, sabroso, sincero. Definitivamente usamos arroz de grano largo, le dará la friabilidad necesaria al pilaf. Tomamos cordero como componente cárnico, aunque, por supuesto, se puede utilizar tanto porcino como por ternera, según el producto disponible. Para aromatizar, ponga comino, cilantro y ajo en pilaf; gracias a ellos, pilaf adquiere un sabor y aroma apetitosos característicos.

Independientemente de si el pilaf se cocina en un caldero o en una olla de cocción lenta, a menudo resulta arroz pegajoso con carne, lo que confunde a las amas de casa. Para que el pilaf con carne de res en un caldero sea desmenuzable, aromático y sabroso, debe conocer algunas reglas simples. Lleve la carne refrigerada o bien descongelada, es decir, en el frigorífico, para que no haya bajada brusca de temperatura. El pilaf más desmenuzable se obtiene del "Devzir" o variedad de arroz de grano largo. Para pilaf en un caldero, la carne, el arroz y las zanahorias se toman en cantidades iguales, la proporción de agua a arroz para pilaf de carne es 3: 1. Pilaf no será pilaf sin comino, agracejo, ajo y pimiento picante.

El pilaf de cordero con pasas, como un plato hermoso, rico y satisfactorio, se prepara con mayor frecuencia para unas vacaciones u otro evento importante. Para el plato, lleve cordero joven. Tal pilaf está teñido con azafrán o cúrcuma, y ​​la adición de pasas enriquece notablemente el sabor del plato y le da un aroma maravilloso, y las pasas se toman de las variedades "kishmish" o "sayangi". El cordero con arroz y las cebollas con zanahorias se toman en una proporción de 1: 1. El pilaf se cocina con manteca de cordero.

El pilaf al horno con champiñones tiene un aroma y sabor especiales. Puedes cocinarlo en cualquier recipiente resistente al calor. El proceso de cocción es casi el mismo que cocinar pilaf en la estufa. Primero, los champiñones con zanahorias y cebollas se fríen en una sartén o inmediatamente en un caldero. Luego se agrega arroz previamente remojado, se vierte con agua con cúrcuma y el plato se hornea en el horno.

Un plato brillante y colorido que se puede servir tanto en casa como para que lo cocinen los invitados. Este pilaf es muy satisfactorio debido a la combinación de carne con garbanzos y muy aromático debido a las especias.Tome muslos de pollo como componente de la carne; son bastante jugosos y combinan bien con arroz desmenuzado y garbanzos suaves. Marinar previamente el pollo en especias y remojar los garbanzos en agua. Como puede ver, tal plato requerirá una preparación preliminar. Pero el proceso de cocción posterior es bastante simple.

Los uzbekos son famosos por su pilaf: es lujoso con un rico sabor, que combina idealmente notas de carne frita, garbanzos, pasas dulces y agracejo con acidez. Y todavía no hemos mencionado las especias. No es necesario ir a un restaurante uzbeko para disfrutar de este plato. Si lo desea, puede cocinar tal pilaf en casa. No hay nada complicado en el proceso. Lo principal es seguir una secuencia determinada al colocar los ingredientes. Y, por supuesto, estudie la lista de alimentos esenciales.

Ofrecemos cocinar delicioso y abundante pilaf uzbeko con garbanzos. Para su preparación, se utilizó arroz integral; como resultado, el plato resultó ser aún más desmenuzable y friable que con arroz blanco. Y para acortar el tiempo de cocción del arroz, conviene remojarlo en agua durante varias horas antes de cocinarlo. Lo mismo se aplica a los garbanzos: los garbanzos son muy densos y hierven lentamente. Por lo tanto, también lo remojamos, idealmente durante la noche.

¡Puedes alimentar a un hombre hambriento hasta hartarse con tal pilaf, a pesar de que el plato es magro y no contiene carne! Todo el secreto está en los garbanzos. Estos valiosos garbanzos están llenos de proteína y fibra de origen vegetal que, junto con las verduras y el arroz, proporcionan una comida tan saciante. Para facilitar la digestión y acortar el tiempo de cocción de los garbanzos, asegúrese de remojarlos en agua durante la noche. Los guisantes se hincharán, ablandarán y ya no darán pesadez en el estómago.

Hay muchas recetas de pilaf, cada nación e incluso cada ama de casa tiene la suya. Ofrecemos una versión con frutos secos sin carne, solo para el correo. La preparación se basa en la preparación de un zirvak jugoso y fragante. A continuación, se agrega arroz, agua y sal. Todo. Para que el arroz se cocine bien a fuego lento, recomendamos cocinar pilaf en un caldero o una sartén de paredes gruesas con lados altos. No habrá riesgo de quemaduras y la transferencia de calor es uniforme.

Cocinar pilaf a base de paella española. En primer lugar, freiremos las especias para que revelen su aroma y se lo den al resto de ingredientes. A continuación, sofreír el pollo y los trozos de verduras.Por último, pero no menos importante, agregue el arroz lavado y los camarones. Debajo de la tapa, el pilaf se cocinará a fuego lento durante no más de veinte minutos, y luego estará listo con la estufa apagada. El resultado es una comida fragante y abundante para toda la familia.

Ofrecemos cocinar delicioso pilaf con camarones y calamares. Para una completa "compañía" de mariscos, también puede agregar mejillones. Tal plato se puede preparar tanto en casa en la estufa como en la parrilla al aire libre, y esta es una excelente alternativa a los kebabs, por cierto. Sirva pilaf con sabor caliente: es jugoso y con cuerpo. Además, servimos verduras y hierbas.

Pilaf no tiene que cocinarse con carne. Puede seguir toda la secuencia de cocción del plato, pero solo agregue verduras. Cocinamos pilaf tradicionalmente en un caldero; en él, el arroz se procesa uniformemente por temperatura y no se quema. De las especias tomamos el comino, para la acidez usamos agracejo, para el picante y el aroma: el ajo. En este caso, tomamos arroz sin pulir para pilaf, esto es más útil. Para acelerar el tiempo de cocción en la estufa, remoje los granos con anticipación, al menos de seis a siete horas.

El pilaf con bulgur proviene de la cocina turca, pero se arraigó perfectamente en nuestras condiciones. El plato se prepara de forma sencilla, bastante rápida y resulta satisfactorio. Puede usar absolutamente cualquier carne picada, no muy grasosa: cerdo, ternera, pollo, mixta, etc. Agregue agracejo para darle sabor.

El pilaf de pavo puede ser incluido de manera segura en el menú por todos los que se adhieran a una dieta correcta y saludable, porque la carne de esta ave no contiene carbohidratos en absoluto y tiene pocas calorías. El pavo está en armonía con el arroz y la adición de verduras solo revela su sabor. En la receta, se le invita a agregar un poco de pasas al pilaf. Elige la carne según tus preferencias, dado que la pechuga es baja en calorías y más seca, y la pulpa del muslo es más tierna, pero más grasa. Puedes cocinar pilaf en cualquier plato.

En muchas familias, el pilaf es un plato frecuente en la mesa, porque es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y casi siempre resulta exitoso. Para que el pilaf no se aburra, lo cual es poco probable, puedes cocinarlo con diferentes carnes. En esta receta, se le ofrece una versión dietética y saludable de pilaf, con carne de pavo. Cocinamos pilaf en un caldero común, pero mejor en un caldero-wok como asistente de cocina universal para la anfitriona.

De las muchas opciones para varios pilaf sin carne, el pilaf con mejillones será atractivo, lo que, gracias a las proteínas de alta calidad y los ácidos grasos insaturados, hacen que el plato no solo sea saludable y exótico, sino también delicioso. Obtendrás un exquisito platillo para cenar con amigos y para los días de ayuno.

El pilaf de pato con membrillo se considera una versión poco convencional de este plato, pero sin embargo muy sabroso y jugoso. Junto con el membrillo, generalmente se agregan un poco de ciruelas pasas al pilaf. La acidez frutal del membrillo suaviza la carne del pato y las ciruelas le dan al plato un picante sabor ahumado, como cuando se cocina a fuego abierto. Es aconsejable cocinar pilaf sobre grasa de pato derretida como un análogo de la grasa de la cola en el pilaf clásico, pero el aceite vegetal lo reemplaza bien. Puedes cocinar pilaf con membrillo en cualquier plato.

Pilaf sin carne también es pilaf, ¡y qué pilaf! Es muy importante preparar adecuadamente el zirvak, una fritura de verduras y especias, en la que se cocinará el arroz. Los granos absorberán todos los aromas de zirvak y el mágico color dorado; el sabor será rico y muy agradable. Al freír verduras, logramos una costra ligeramente dorada. Cocinar en exceso y dejar que se queme arruinará el sabor. Si no lo cocina, ya no obtendrá un sabor específico a "hongos", prevalecerá el sabor de las verduras guisadas.

Cocinaremos pilaf con garbanzos y agracejo sobre la base de cordero con abundantes especias, un verdadero plato oriental. Pilaf se verá especialmente atractivo si toma trozos de lomo de cordero con hueso. Por supuesto, utilizamos arroz de grano largo: proporcionará la friabilidad requerida. Para notas agridulces, también ponemos pasas en pilaf. Sugerimos freír Zirvak con grasa de cola gruesa. Si no es así, tome solo aceite vegetal.

Si desea cocinar pilaf sin carne, los garbanzos son una excelente opción. En términos de valor nutricional, es casi similar a la carne, rica en proteínas y fibra dietética. El proceso de cocción no es muy diferente al pilaf tradicional: primero hacemos un zirvak a partir de verduras y especias, luego ponemos los garbanzos previamente remojados y hervidos, el arroz y lo echamos en agua. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.