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Bollos sobre kéfir de masa de levadura en el horno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 233,5 kcal
Porciones 14 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 10,3 g
Grasas * 11 gr.
Carbohidratos * 29,7 g
* por 100 gr. producto
Bollos sobre kéfir de masa de levadura en el horno.
Contenido

Grandes bollos según una receta sencilla, ligeros como una pelusa y con un agradable aroma cremoso. Le recordarán el sabor de los pasteles de las pastelerías soviéticas, con los que muchos están familiarizados desde la infancia.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Agregue una cucharadita de azúcar, la levadura seca a la leche tibia, revuelva y deje reposar durante 15 minutos. En un recipiente aparte, combine el kéfir, la sal, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar restante y la harina tamizada. Agregue la masa de levadura a la masa resultante.
paso 2 de 8
Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Déjelo reposar durante 40-60 minutos en un lugar cálido.
paso 3 de 8
Envuelva la masa crecida con las manos y divídala en bolitas, cúbralas con film transparente y déjelas por 20 minutos.
paso 4 de 8
Enrolle cada pieza de masa en un rectángulo de 4-5 milímetros de grosor. Cepille la masa con mantequilla derretida, espolvoree con una mezcla de azúcar, canela y nueces picadas.
paso 5 de 8
Enrolla los rectángulos en tubos.
paso 6 de 8
Doble los tubos por la mitad, sujete los bordes, haga una incisión en el medio. Desenrolla la masa para que la forma parezca un corazón.
paso 7 de 8
Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, cepille con aceite vegetal y extienda los espacios en blanco. Coloque los bollos en un área de fermentación tibia durante 30 minutos.
paso 8 de 8
Luego engrase los espacios en blanco con una mezcla de leche y yemas, póngalos en un horno precalentado a 180 grados, hornee por 25-30 minutos. Enfriar un poco los bollos, luego servir.

¡Buen provecho!

 

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