Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Champiñones
  3. ➠ Hongos para el invierno
  4. ➠ Boletus marinado caliente

Boletus marinado caliente

0
1171
Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 22 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 1,2 gr.
* por 100 gr. producto
Boletus marinado caliente
Contenido

Los hongos Aspen son hongos fuertes, densos y hermosos, que es un placer recolectar. Son fáciles de limpiar y agradables de preparar. Puedes marinarlos para el invierno de diferentes formas. Esta receta se centrará en el método caliente. Una descripción detallada de las acciones y fotos paso a paso te ayudarán a no equivocarte y a hacer todo bien para disfrutar del delicioso resultado de tus labores culinarias en invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Separamos los hongos de los restos al azar, con un cuchillo limpiamos las patas de los restos del micelio. Si hay áreas defectuosas, deben cortarse. Luego enjuagamos bien los boletus con agua corriente para eliminar las impurezas restantes.
paso 2 de 11
Cortar los champiñones de álamo lavados en trozos de forma arbitraria y ponerlos en una cacerola. Llenar con agua en tal cantidad para cubrirlos por completo. Ponemos la sartén al fuego y llevamos a ebullición el agua con los champiñones. Cocine por veinticinco minutos.
paso 3 de 11
Mientras hierve el boletus, los frascos deben lavarse con una solución de soda y esterilizarse de la forma habitual (usando vapor, microondas, en el horno, etc.) Hacemos lo mismo con las tapas.
paso 4 de 11
Diez minutos antes de que termine de cocinar los champiñones, agregue una cucharada de sal a la sartén y revuelva.
paso 5 de 11
Cuando finalice el tiempo de ebullición de los boletus, colóquelos en un colador y filtre del caldo.
paso 6 de 11
Para preparar la marinada, vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola separada, agregue los guisantes negros y la pimienta de Jamaica, una cucharada de sal, la vaina de pimiento picante y los clavos. Coloque la olla en la estufa y hierva la marinada. Cocine por tres minutos y retire del fuego. La marinada está lista.
paso 7 de 11
Enjuague bien las hojas de eneldo y rábano picante, escaldar con agua hirviendo y dividir en dos partes. Pon la mitad de las verduras en el fondo del frasco.
paso 8 de 11
Pon los champiñones encima junto con la marinada. Encima del boletus ponemos la mitad restante del rábano picante y el eneldo.
paso 9 de 11
Vierta la esencia de vinagre en el frasco.
paso 10 de 11
Cubrimos el frasco con una tapa y lo esterilizamos. Para una lata de medio litro, quince minutos serán suficientes.
paso 11 de 11
Una vez transcurrido el tiempo especificado, sacamos con cuidado el frasco, lo enrollamos con una tapa y lo damos vuelta. Dejamos los boletus en escabeche en esta posición hasta que se enfríe por completo, después de lo cual los metemos en la nevera o bodega para su almacenamiento.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *