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Tomates en escabeche

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Cocina ruso

Contenido calórico 57,5 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,5 gr.

Carbohidratos * 14,9 gr.

Contenido

Esta receta es buena porque cualquier tomate es adecuado para ella, aunque no esté del todo "acondicionado". Las áreas estropeadas de las verduras se pueden recortar y el resto se puede cortar en rodajas. Solo queda agregar cebollas, especias y habrá una excelente botana casera.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave los tomates y las hierbas, séquelos con toallas. Pelar el ajo y la cebolla. Lave los frascos de costura a fondo con bicarbonato de sodio y esterilice junto con las tapas.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel, clavo, pimienta. Llevar a ebullición la marinada, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Coloque las hojas de rábano picante, el eneldo y el perejil en frascos limpios.

Cortar los dientes de ajo por la mitad, cortar la cebolla en aros. Corta los tomates por la mitad o más pequeños, como más te guste. Disponga los tomates, mezclados con cebolla y ajo en frascos.

Llene los frascos con la marinada enfriada, agregue una cucharadita de aceite de girasol y vinagre al 9% a cada frasco. Cubre los frascos con tapas y colócalos en una olla grande para esterilizar por 15 minutos.

Después de la esterilización, apriete bien las tapas, enfríe las latas a temperatura ambiente y luego transfiera los sellos a un lugar fresco para almacenarlos.

¡Buen provecho!