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Tomates en barril

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Cocina ruso

Contenido calórico 52,4 kcal

Porciones 25 puertos.

Hora de cocinar 14,40 horas

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 12,3 gr.

Contenido

Los tomates de barril pueden ser verdes o rojos. Ambas opciones son maravillosas a su manera. Hoy quiero compartir contigo una receta de tomates maduros aromáticos. La ventaja de esta receta es que los tomates se pueden servir a los 14 días.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave y esterilice los frascos a fondo. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.

Lave y pele bien la raíz de rábano picante, córtela en varios trozos. Pela los ajos.

Enjuague y seque los pimientos morrones y los pimientos picantes, córtelos por la mitad y retire las semillas y el corazón. Cortar en varios trozos. Coloque los ingredientes preparados en una licuadora y muela hasta que quede suave. Puede utilizar una picadora de carne o un procesador de alimentos.

Enjuagar bien el perejil y el eneldo, secar y cortar en varios trozos. Mezclar con la masa vegetal picada. Enjuague bien los tomates en agua fría y séquelos. Use un palillo de dientes para hacer varios pinchazos alrededor del tallo.

Divida la masa triturada uniformemente por la cantidad de latas. Coloque los tomates bien apretados en frascos estériles, agregue la mezcla picada. Vierta la cantidad requerida de agua potable en una cacerola profunda, agregue azúcar granulada, sal de mesa y vinagre de mesa, revuelva hasta que las especias se disuelvan por completo. Vierta la salmuera preparada sobre los tomates.

Ponga las verduras restantes encima en frascos con tomates y ciérrelos con tapas de nailon bien ajustadas. Coloca los frascos en un lugar fresco. Un delicioso refrigerio estará listo en 2 semanas.

¡Buen provecho!