hogar
➠ Ensaladas para el invierno
➠ Ensalada de pepino, tomate y pimiento
➠ Tomates surtidos búlgaros, pepinos

Tomates surtidos búlgaros, pepinos

14544

Cocina búlgaro

Contenido calórico 96 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 165 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 23 gr.

Contenido

Qué agradable es en invierno abrir un surtido búlgaro brillante y fragante. Una hermosa botana con sus colores te recordará el verano. Las verduras en escabeche son agridulces y sin duda atraerán a los amantes del picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien los pepinos frescos de tamaño mediano en agua fría. Colocar en un recipiente hondo y cubrir con agua fría. Dejar en remojo durante 2 horas.

Elija tomates que estén firmes pero maduros. Lavar y secar bien. Lavar los pimientos morrones y pelarlos del corazón y las semillas.

Lave bien las hojas y las hojas con agua corriente. Pela los ajos. Lave y esterilice los frascos de la forma que más le convenga.

Coloque paraguas de eneldo y hojas de rábano picante en el fondo de frascos estériles, agregue guisantes negros y pimienta de Jamaica, así como ajo pelado. Corta el pimiento morrón en cuartos y colócalo en un frasco.

Coloque los tomates limpios apretados pero prolijos sobre los pimientos. Coloque los pepinos empapados uniformemente encima.

Hierva agua en una tetera o cacerola. Vierta agua hirviendo sobre los frascos de verduras, cúbralos con tapas limpias, vierta agua hirviendo sobre ellos de antemano o hirviéndolos en una cacerola pequeña. Déjalo actuar de 15 a 20 minutos.

Verter el agua en una cacerola, hervir y volver a verter las verduras, dejando 15 minutos. Escurrir el agua en una cacerola, agregar sal gruesa y azúcar granulada, disolver completamente y llevar a ebullición. Vierta el vinagre, revuelva y llene los frascos con la salmuera preparada. Atornille las tapas, voltee al revés.

Cubrir con algo tibio y dejar enfriar por completo. Una vez que los frascos de fuente búlgara se hayan enfriado por completo, guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!