Tomates al estilo coreano en frascos para almacenar en un apartamento durante el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
55,3 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
14 gr.
Le ofrecemos otra opción para cosechar tomates para el invierno, con la adición de hierbas, pimientos picantes y especias. La variedad de tomates para esta opción de conservación se selecciona mejor carnosos y no demasiado jugosos, ya que durante la esterilización toda la humedad de los tomates jugosos puede ir a la marinada. Las variedades densas conservan su forma, se marinan bien con un aderezo picante, resultando en un excelente aperitivo frío apto para cualquier mesa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los pimientos morrones y los pimientos picantes con agua corriente tibia, los esparcimos sobre una toalla y los dejamos secar durante 10-15 minutos. Luego corta los pimientos por la mitad, quita el tallo y las semillas. Pelar y lavar los ajos. Ponga la pimienta y el ajo preparados en un tazón de la licuadora y pique.
Enjuague bien los tomates con agua corriente fría, colóquelos en un paño de cocina y déjelos durante 10-15 minutos para que se sequen del agua. Luego cortamos cada tomate por la mitad y le quitamos los tallos, lo cortamos en 4-6 trozos y lo colocamos en un recipiente hondo. Agregue el aderezo de verduras preparado, las especias, mezcle bien.
Lavamos las latas para la preparación con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua corriente y metemos el cuello hacia abajo en un horno frío a la parrilla. Esterilizamos los frascos a 110-120 grados durante 7-10 minutos. Luego sacamos los frascos del horno con pinzas y los dejamos durante 15-20 minutos para que se enfríen un poco. Ponemos los tomates en frascos esterilizados junto con el aderezo, colocándolos apretados hasta el mismo cuello.
Cubre los frascos con tapas hervidas y colócalos en una cacerola honda con una servilleta de algodón en el fondo. Vierta agua en una cacerola hasta que llegue a los hombros del frasco y póngala a fuego medio. Hierva el agua en una cacerola, luego reduzca el fuego y esterilice los tomates durante 15-20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos el tarro de tomates con la ayuda de las pinzas de la sartén y lo cerramos herméticamente con una tapa. Dale la vuelta al frasco, cúbrelo con una manta tibia o una toalla de felpa y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego retiramos los tomates para almacenarlos en un lugar oscuro y fresco.