Tomates estilo coreano en un frasco instantáneo

Lavamos los pimientos morrones y los pimientos picantes con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos secar un poco. Luego retiramos los tallos de los pimientos, los cortamos por la mitad y les quitamos las semillas.

Limpiamos el ajo y lo enjuagamos con agua corriente.

Lavamos los tomates con agua corriente fría y los ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen del agua. Luego cortamos los tomates por la mitad, les quitamos los tallos y cortamos los tomates en rodajas pequeñas de 1,5-2 cm de grosor.

Enjuague las verduras y colóquelas en un paño de cocina para que se sequen del agua. Luego picarlo finamente con un cuchillo.

Ponga los pimientos picantes y búlgaros preparados y los dientes de ajo en una licuadora seca. Enciende la licuadora a alta velocidad y muele los ingredientes hasta obtener un puré de verduras homogéneo. Luego agregue las verduras picadas al puré y mezcle bien.

Poner azúcar, sal y pimienta negra en un plato hondo, agregar aceite vegetal y vinagre, mezclar todos los ingredientes hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Coloque los tomates picados y el puré de verduras en capas en un frasco o un balde de plástico pequeño. Después de apilar todas las verduras, rellénelas con la marinada preparada, cierre el recipiente con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante 8-10 horas.

Durante el proceso de decapado, los tomates soltarán jugo, que se mezcla con el aderezo para formar un delicioso encurtido. Después de que haya pasado el tiempo, ya puede tomar una muestra de los tomates, se volverán en escabeche y picantes. Y si dejas reposar los tomates durante 24 horas, adquirirán un sabor más pronunciado y estarán saturados de los sabores y aromas de hierbas, aceite, sal y vinagre. Pon los tomates en una ensaladera y sírvelos. Los tomates listos para usar se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 4 días, ¡pero créanme que después de 1-2 días simplemente no los quedarán!