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Aperitivo de tomates bajo la nieve

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Cocina ruso

Contenido calórico 146 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 35,6 gr.

Contenido

Le sugerimos que marine sus tomates “bajo la nieve”. Este hermoso y sabroso bocado proviene del ajo picado que nieva sobre los tomates rojos. Para la preparación, elija tomates pequeños y densos. Marinamos en tarros de 1,5 litros y por el método de doble vertido.

Ingredientes

Tomates frescos 1,2 KILOGRAMOS Ajo 8-10 dientes. Sal 1 cucharada Azúcar granulada 2 cucharadas Vinagre de mesa 9% 1 cucharada

Proceso de cocción

Esterilice los frascos por cualquier medio y hierva las tapas. Enjuague bien los tomates y colóquelos de forma compacta en frascos esterilizados. Luego vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra los frascos con tapas y déjelos por 20 minutos.

Durante este tiempo, pelar las cebolletas y picarlas finamente con un cuchillo afilado. No use la ajedora para picar el ajo, de lo contrario la marinada se volverá turbia. Para una lata, necesitas al menos 1,5 cucharadas. l. Ajo picado.

Después de 20 minutos, vierta el agua de las latas a través de una tapa especial en una cacerola separada. Agregue la cantidad de sal y azúcar indicada en la receta, revuelva y cocine la marinada. Poner ajo picado encima de los tomates y verter sobre una cucharada de vinagre. Luego vierte la marinada hirviendo sobre los tomates.

Selle inmediatamente los frascos herméticamente, déles la vuelta sobre las tapas y cúbralos con una manta. Transfiera los tomates enfriados al almacenamiento. Después de un mes, los tomates se marinarán bien y podrás servirlos en la mesa.

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