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➠ Tomates con aspirina para el invierno.

Tomates con aspirina para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 42,1 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 10 gr.

Contenido

Para mantener bien los tomates en escabeche, se agrega aspirina a los frascos antes de enrollarlos. Este medicamento previene el desarrollo de bacterias dañinas y reduce el riesgo de deterioro. Además, la aspirina hace que los tomates sean particularmente crujientes y firmes.

Ingredientes

Proceso de cocción

Preparamos materias primas para el decapado. Lave la pimienta y límpiela de semillas y tallos. Corta la pulpa en tiras finas. Pelar y enjuagar las cebollas y los ajos. Corta la cebolla en mitades. Pelar las remolachas y las zanahorias y lavarlas bien. Cortar las zanahorias en círculos finos, la remolacha en semicírculos delgados. Lavar el perejil y el eneldo y secar. Mis latas con solución de soda, las esterilizamos junto con las tapas de la forma habitual.

En una cacerola ancha, caliente el agua hasta que hierva (el volumen de agua es de aproximadamente 3-4 litros).

Mientras el agua se calienta, lave cuidadosamente los tomates para evitar que se contaminen.

Ponga verduras, zanahorias, remolachas, cebollas, ajo en frascos preparados. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.

El agua de la sartén ya está hirviendo, ponemos los tomates lavados en ella. Reducimos la temperatura del plato al mínimo, la ebullición debe estar prácticamente ausente. Remojamos los tomates en agua hirviendo durante diez minutos y los retiramos con una espumadera.

Coloque los tomates en frascos encima de las verduras y las hierbas.

Ponemos tabletas de aspirina directamente en el frasco.

Para preparar la marinada, hierva la cantidad especificada de agua, agregue sal, azúcar granulada y vinagre. Mezclar y verter inmediatamente los tomates en los frascos.

Enrollamos los frascos con tapas esterilizadas y les damos la vuelta para comprobar el apriete.

Envolvemos los frascos con una manta o manta y en esta posición los dejamos enfriar lentamente. Ya enfriados, los frascos se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!