Tomates con albahaca y ácido cítrico para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
97,1 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
4 dias
Proteínas *
6,6 gr.
Grasas *
1,9 gr.
Carbohidratos *
14,4 gr.
Quiero compartir, en mi opinión, una de las recetas más exitosas e interesantes para cosechar tomates con albahaca y ácido cítrico para el invierno. Se obtiene un aperitivo de tomate con un sabor equilibrado. Los tomates se conservan bien, a pesar de que la cosecha no está esterilizada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lava y esteriliza los frascos. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola. Pela los ajos. Lava y seca las hojas de albahaca. Coloque algunas hojas de albahaca y ajo en el fondo de frascos esterilizados. Elija tomates que sean fuertes y del mismo tamaño, lávelos y séquelos bien, y póngalos con un palillo alrededor del tallo.
Lave los pimientos morrones, pele las semillas y el corazón, córtelos en varios trozos. Llene el frasco con tomates lo más apretado posible hasta la mitad, luego coloque una rodaja de pimiento morrón y una ramita de albahaca, y coloque los tomates encima. Llenar con agua hirviendo previamente preparada y tapar, dejar actuar durante 10-15 minutos.
Escurrir el agua en una cacerola, agregar el azúcar granulada, la sal de mesa y las semillas de mostaza, llevar a ebullición. Vierta ácido cítrico en frascos y llénelos con salmuera preparada. Enrosque suavemente los frascos de tomates calientes con los tapones de rosca o enróllelos con un sellador. Pon las latas boca abajo, envuélvelas en una manta tibia.
¡Buen provecho!