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➠ Tomates con ajo para el invierno sin esterilizar.

Tomates con ajo para el invierno sin esterilizar.

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Cocina ruso

Contenido calórico 73 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 17,8 g

Tomates con ajo para el invierno sin esterilizar.

Contenido

Los clásicos de las preparaciones caseras para el invierno son, por supuesto, los tomates en escabeche. Cualquier anfitriona puede hacer esto. Y esta sencilla receta de tomates con ajo sin esterilizar es suficiente para usarla una vez y la próxima puede repetirla fácilmente sin hojas de trucos.

Ingredientes

Tomates frescos 800 gr. Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1,5 cucharadas Ajo 4-6 dientes. Hoja de laurel 3 piezas. Agua 1 l.

Proceso de cocción

Lava y seca los tomates. Use un palillo fino para perforar cada tomate en varios lugares. Pelar el ajo y rallarlo con un rallador grueso.

A continuación, prepare la salmuera. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, una cucharada de ajo rallado y laurel. Deje hervir la salmuera y cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Lave y esterilice las latas para cerrarlas de la forma que más le convenga. Divide bien los tomates en los frascos. Retire los moldes de laurel de la salmuera y vierta sobre los tomates. Cubra los frascos con tapas limpias y déjelo por 10-15 minutos.

Luego vierta la salmuera nuevamente en la olla y déjela hervir.

Coloque el ajo restante en frascos de tomates y vierta la salmuera caliente en ellos. Cierre bien las tapas o enrolle las latas con un sellador. Envuelva los panecillos calientes en una manta tibia y déjelos enfriar por completo, luego transfiera los tomates a un lugar fresco donde se guardarán hasta el invierno.

¡Buen provecho!