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Tomates con ácido cítrico en tarros de 3 litros

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Cocina ruso

Contenido calórico 112,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 26 gr.

Tomates con ácido cítrico en tarros de 3 litros

Contenido

La receta para cosechar tomates con ácido cítrico se puede usar como asistente, gracias a ella, en invierno, deliciosas verduras en escabeche estarán en su mesa. Además, dicha costura se realiza fácilmente y sin muchos problemas.

Ingredientes

Tomates frescos 1,6 - 1,8 kg Pimienta de Jamaica 5-6 uds. Clavel 6 yemas Ácido de limón 1 cucharada Granos de pimienta negra 5-6 uds. Azúcar granulada 5 cucharadas Sal 3 cucharadas

Proceso de cocción

Lave los frascos con soda o detergente, esterilícelos, hierva las tapas. Lave y seque los tomates, pinche cada verdura con un palillo en varios lugares.

Ponga la cantidad requerida de clavo seco, pimienta gorda y pimienta negra en el fondo de los frascos, luego coloque los tomates en la parte superior.

Hierva agua en una cacerola. Poco a poco, llene los frascos de tomate con agua hirviendo. Cubra los frascos con tapas y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Luego, drene el agua nuevamente en la olla, para esto es posible que necesite una tapa especial de nailon con agujeros.

Agregue sal, azúcar y ácido cítrico al agua, hierva la salmuera y déjela hervir a fuego lento durante unos minutos. La sal y el azúcar deben estar completamente disueltos.

Vierta la marinada caliente en frascos de tomates, enrolle las tapas con una máquina de coser. Coloca las costuras boca abajo, envuélvelas en una manta y déjalas enfriar. Guarde los tomates en escabeche en un lugar fresco.

¡Buen provecho!