Tomates con zanahoria y ácido cítrico
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Cocina
ruso
Contenido calórico
112,2 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
26 gr.
Otra opción para cosechar tomates es con zanahorias y ácido cítrico. Las tapas de zanahoria le dan a los tomates un agradable aroma verde agrio, y el ácido cítrico sirve como un conservante natural que reemplaza idealmente al vinagre, cuyo olor y sabor no es del agrado de todos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos las latas con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua y esterilizamos a vapor durante 3-5 minutos. Ponemos tapas de zanahoria en el fondo del frasco esterilizado. Lavamos los tomates bajo un chorro de agua corriente tibia. Usando un palillo en cada tomate, hacemos un pinchazo cerca del tallo, para que los tomates queden bien saturados de adobo y no revienten al tratarlos con agua hirviendo. Ponemos los tomates en un tarro hasta el mismo cuello.
Una vez transcurrido el tiempo, ponga la tapa con agujeros en el frasco y vierta el agua enfriada nuevamente en la sartén. Hierva el agua y viértala nuevamente en el frasco, déjela por 10 minutos. Así, utilizamos el método de verter dos veces agua hirviendo sobre el tomate, para no recurrir a la esterilización. Una vez que el agua del frasco se haya enfriado, viértala nuevamente en la sartén, póngala al fuego, agregue sal y azúcar, revuelva y hierva la marinada. Hervir durante 2 minutos y retirar del fuego.
