Tomates a la coreana con zanahorias para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
43,5 kcal
Porciones
8 l.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
2,1 gr.
Carbohidratos *
10,2 g
Los tomates al estilo coreano para el invierno con la adición de zanahorias son otra opción para cosechar tomates para el invierno. Con nuestra receta, puede hacer espacios en blanco para el invierno tapándolos con tapas, o puede hacer un espacio en blanco y dejarlo en el refrigerador durante 1-2 días, después de lo cual los tomates estarán completamente listos para el consumo. El ajo, los pimientos picantes y las hierbas le dan a los tomates un sabor picante y un aroma único, mientras que los pimientos y las zanahorias complementan el sabor de los tomates.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los pimientos morrones y picantes, así como los tomates bajo un chorro de agua corriente tibia y los ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco. Luego corta el pimiento por la mitad, quita los tallos y las semillas. Limpiamos y lavamos las zanahorias. Desmontamos las cabezas de ajo en dientes, limpiamos y enjuagamos.
En este momento, prepararemos las latas: enjuagarlas con bicarbonato de sodio, enjuagarlas bien con agua, ponerlas sobre la rejilla con el cuello hacia abajo en un horno frío y esterilizarlas a una temperatura de 110-120 grados durante 7- 10 minutos. Luego sacamos las latas y las dejamos enfriar un poco. Cortar los tomates por la mitad, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas de 2-3 cm de grosor. Coloque los tomates picados y la mezcla de verduras en escabeche en capas en los frascos preparados.
Cubre los frascos con tapas hervidas y colócalos en una cacerola honda con una servilleta de algodón en el fondo. Llena la olla con agua hasta que llegue a la percha de la jarra y ponla a fuego medio. Tan pronto como hierva el agua de la olla, reduzca el fuego y deje que la ensalada se esterilice durante 8-10 minutos.
Al final de la esterilización, los frascos se retiran cuidadosamente del agua con la ayuda de abrazaderas y se sellan herméticamente con tapas. Dale la vuelta a los frascos y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente, envolviéndolos en una toalla de felpa. Luego colocamos los tomates para almacenarlos en un lugar oscuro y fresco, donde se pueden almacenar durante todo el invierno.