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Tomates en aceite con ajo

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 53,8 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 3,2 gr.

Carbohidratos * 12,7 g

Contenido

Te ofrecemos una receta de tomates en escabeche con aceite de oliva, hierbas y ajo. Esta receta también se llama "tomates en escabeche italianos", ya que para su preparación se utiliza vinagre balsámico, que le da a los tomates una agradable acidez y aceite de oliva, que agrega un agradable aroma de aceitunas a los tomates. Nuestra receta de tomates son perfectos con una rebanada de mozzarella o tostadas crujientes con queso crema.

Ingredientes

Verduras 15 gr. Mostaza francesa 1 cucharadita Sal 0,5 cucharaditas Azúcar granulada 0,5 cucharaditas Pimienta negro 1 pizca Ajo 3 dientes. Vinagre balsámico 2 cucharadas Aceite de oliva 3 cucharadas Tomates frescos 3-5 uds.

Proceso de cocción

Para los tomates en escabeche, elija las verduras que desee. Lo lavamos, lo secamos, lo ponemos sobre un paño de cocina y lo picamos finamente. Pelar los ajos, enjuagar y picar finamente. En un bol, mezcle vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza francesa, sal y azúcar, agregue pimienta negra.

Agrega el té verde picado a un bol y mezcla todo bien. Deje reposar un poco la marinada. En este momento, cuidemos los tomates.

Lavamos los tomates, los ponemos sobre una toalla y los dejamos secar un poco. Para marinar rápidamente los tomates, córtelos en rodajas de unos 5-7 mm de grosor.

Distribuimos los tomates en un recipiente pequeño en capas, untando cada capa con adobo. Cerramos el recipiente con una tapa o film transparente y lo metemos en el frigorífico durante 25-30 minutos para que se maceren.