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Tomates en su propio jugo para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 105,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 26 gr.

Tomates en su propio jugo para el invierno.

Contenido

Tomates en su propio jugo: la preparación casera favorita de todos, que es natural y no contiene conservantes nocivos. Sin lugar a dudas, la presencia de tales preparaciones en su hogar es una gran razón para negarse a comprar tomates frescos importados con una gran cantidad de nitratos. Por cierto, los tomates en su propio jugo se pueden usar no solo como refrigerio, sino también como base para salsas, pizzas y sopas.

Ingredientes

Tomates frescos (medio) 1,2 KILOGRAMOS Tomates frescos (grande) 1,8 kilogramos Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas Sal 2 cucharadas Azúcar granulada 3 cucharadas

Proceso de cocción

Primero debe enjuagar bien los tomates, quitarles los tallos.

Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 4 minutos, luego retírelos y enjuáguelos con agua fría.

Con el procedimiento anterior, pelar tomates será muy fácil.

Una vez que hayamos pelado los tomates, los cortamos en rodajas y los enviamos a la batidora.

A continuación, necesitamos moler los tomates hasta que estén hechos puré.

La masa resultante debe ser sal, agregarle azúcar. Luego enviamos la masa a la estufa. Después de que hierva la masa, cocínela durante veinte minutos. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre a la masa de tomate.

Mis tomates medianos restantes. Idealmente, deberían estar lo suficientemente apretados.

Esparcimos los tomates en frascos esterilizados. Pero antes de eso, junto al tallo, hacemos un pequeño pinchazo con un palillo para que la fruta no se deforme bajo la influencia del agua hirviendo.

Los tomates en frascos deben verterse con agua hirviendo hasta el borde y reservarse durante 10 minutos. Luego escuchamos el agua en un cazo, la hervimos durante tres minutos y la volvemos a verter en los frascos. Repetimos el procedimiento una vez más.

Ahora llenaremos los tomates con jugo de tomate caliente. Luego giramos las latas con tapa, las enrollamos, les damos la vuelta hasta que el contenido de las latas se enfríe por completo.