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Tomates a la búlgara en su propio jugo

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Cocina búlgaro

Contenido calórico 45,4 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 10,6 gr.

Contenido

Los tomates en su propio jugo son la forma más natural y deliciosa de conservar los tomates. Los tomates pequeños y densos mantienen su forma a la perfección y se empapan en sal y especias, que se agregan al jugo de tomate.

Ingredientes

Tomates frescos 500 gr. Jugo de tomate 500 ml Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,75 cucharadas Ajo 30 gr. Raíz de rábano picante 30 gr. Pimiento morrón 60 gr.

Proceso de cocción

Seleccione tomates maduros densos, lávelos, haga un pinchazo con un palillo en cada verdura cerca del tallo. Esto mantendrá los tomates en forma durante el proceso de cocción.

Lave el pimiento, límpielo de particiones y semillas. Muela la pulpa de cualquier manera que pueda en un puré.

Lavar la raíz de rábano picante, pelar y picar hasta hacer puré. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa.

Ponga los tomates en frascos limpios esterilizados, vierta agua hirviendo sobre los frascos y déjelos por 10 minutos.

Vierta el jugo de tomate en una cacerola separada, agregue rábano picante picado, ajo, pimiento, azúcar y sal. Lleve el jugo a ebullición y luego cocine durante 3-5 minutos.