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Tomates en su propia receta de jugo para el invierno con vinagre

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Cocina ruso

Contenido calórico 78,3 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 85 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 19,3 g

Tomates en su propia receta de jugo para el invierno con vinagre

Contenido

Pronto llegará la temporada de verduras frescas y el período de recolección para el invierno. Quiero compartir contigo una deliciosa receta de tomates en su propio jugo para el invierno con vinagre. El aperitivo se obtiene con un sabor rico y brillante. Este aperitivo se convertirá en tu favorito. El proceso de cocción no es complicado, pero requiere tu atención y concentración.

Ingredientes

Tomates frescos 2,5 kg Clavel 3 piezas. Granos de pimienta negra 6 uds. Hoja de laurel 2 uds. Vinagre de mesa 9% 40 ml. Azúcar granulada 2 cucharadas Sal 1 cucharada Cebolla Opcional Verduras Opcional

Proceso de cocción

Clasifica los tomates. Coloque los tomates fuertes a un lado y los tomates suaves al otro lado. Para el jugo de tomate, seleccione 1,5 kilogramos de tomates blandos. Arranque las colas de caballo, enjuague bien con agua corriente fría y seque.

Cortar los tomates seleccionados para verter en varios trozos, cortar los tallos y cortar las áreas estropeadas, si es necesario. Pase los tomates preparados por un exprimidor o una picadora de carne.

Verter la masa resultante en una cacerola o cualquier otro recipiente con fondo grueso, poner a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

Después de hervir, agregue el azúcar granulada, la sal, el clavo y los granos de pimienta negra. Vuelva a hervir.

Luego vierta el vinagre, mezcle bien y retire del fuego.

Prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas, baño de agua o en el horno.

Poner las tapas en una cacerola, cubrir con agua y hervir durante unos 10 minutos.

Llene frascos esterilizados con tomates. Agrega hojas de laurel. Agregue aros de cebolla y hierbas como desee. Rellenar con el relleno preparado.

Luego transfiéralos a una olla forrada con un paño de cocina, vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos. Poner la cacerola a fuego medio y llevar a ebullición, reducir el fuego y esterilizar durante 15-20 minutos.

Retire con cuidado las latas calientes con aperitivos de tomate de la sartén, enrolle con una cerradora o apriete las tapas. Voltee los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en esta forma hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día. Luego dé la vuelta y mueva los frascos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

¡Buen provecho!