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Tomates en su propio jugo con rábano picante y ajo

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Cocina ruso

Contenido calórico 58,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 14,1 gr.

Tomates en su propio jugo con rábano picante y ajo

Contenido

Los tomates en su jugo son un bocadillo popular bastante común que se enrolla para el invierno. Se puede diversificar con varios aditivos y especias, en nuestro caso es el rábano picante y el ajo, que le dan sabor a los tomates.

Ingredientes

Tomates frescos 1 kilogramo Sal 2 cucharadas Tomates frescos (para jugo) 1,5 kg Azúcar granulada 4 cucharadas Rábano picante (rallado) 1 cucharada Ajo (rallado) 1 cucharada

Proceso de cocción

Lavar las verduras, pelar los ajos y el rábano picante.

Prepara jugo de tomate. Cortar los tomates para hacer jugo en trozos, poner en una cacerola y cocinar por 10 minutos. después de hervir, revolviendo de vez en cuando. Golpear caliente con una licuadora.

Rallar la raíz de rábano picante y los dientes de ajo en un rallador fino. Toma 1 cucharada. l. ambos componentes. Caliente el jugo nuevamente, ponga ajo y rábano picante, mezcle. Agregue sal y azúcar, deje hervir. Basado en 1 litro de jugo de tomate, necesita 1 cucharada. l. sal y 2 cucharadas. l. azúcar granulada. Hervir durante 20 minutos, tapado. Si obtiene demasiado jugo, puede hervirlo un poco más. No olvides quitar la espuma.

Llene los frascos con tomates enteros de tamaño mediano lo suficientemente apretados. Vierta todo con jugo de tomate caliente hasta el cuello de las latas. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 15-20 minutos.