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Los tomates en su propio jugo son dulces

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Cocina ruso

Contenido calórico 73 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 17,8 g

Los tomates en su propio jugo son dulces

Contenido

Si tienes una gran cantidad de tomates blandos maduros, y no sabes qué cocinar para que la comida no se desperdicie, te recomiendo usar esta receta. Los tomates dulces en su propio jugo decorarán tu mesa y serán un gran placer.

Ingredientes

Tomates frescos 5 kilogramos Vinagre de mesa 9% 1 cucharada Ajo gusto Azúcar granulada 5 cucharadas Sal 1 cucharada Pimienta de Jamaica Opcional

Proceso de cocción

Primero prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas o en el horno. Coloque las tapas en una cacerola con agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Seleccione tomates densos, enjuague bien con agua corriente fría y seque. Corta los tomates en varios trozos, quitando los tallos y luego llena los frascos esterilizados.

Pelar el ajo y agregarlo a cada frasco. Agregue pimienta de Jamaica y guisantes si lo desea. Enjuague bien los tomates blandos, séquelos, córtelos en varias partes, retire el tallo y páselos por una picadora de carne.

Luego cuele los tomates picados a través de un colador fino para evitar que la piel y las semillas entren en la maceta. Vierta la masa de tomate colada en una cacerola con fondo grueso. Coloca a fuego medio. Llevar a hervir.

Agregue el azúcar granulada y la sal, cocine durante unos 5-7 minutos hasta que se disuelva por completo, luego vierta el vinagre, revuelva y retire inmediatamente del fuego. Llene los frascos con tomates con el relleno hirviendo cocido, luego cubra con tapas estériles.

Enrolle suavemente las latas calientes de aperitivos de tomate con un sellador o tapas. Dale la vuelta a los frascos, envuélvelos en una manta tibia y déjalos enfriar por un par de días. Luego, déles la vuelta y mueva los frascos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

¡Buen provecho!