Tomates en gelatina para el invierno increíble
0
1335
Cocina
ruso
Contenido calórico
53,5 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
12 gr.
El nombre de los tomates enrollados según esta receta habla por sí solo: “increíble”. Un tipo de conservación inusual, con la adición de gelatina, hace que los tomates sean aún más jugosos y sabrosos. Y la variedad de especias y hierbas agrega un sabor picante a los tomates.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los frascos de tomate con bicarbonato de sodio, enjuagamos con agua. Colocamos las latas en el horno sobre la rejilla con el cuello hacia abajo y esterilizamos a 110 grados durante 7-10 minutos. Luego, con ayuda de un pegado, sacamos las latas del horno y las dejamos enfriar un poco. En el fondo de los frascos, coloque parte de la cebolla, el ajo, el laurel y los granos de pimienta. Luego ponga los tomates bien apretados en el frasco, ponga un poco de cebolla, verduras picadas y hoja de laurel encima nuevamente.
Remoje la gelatina en un recipiente pequeño, agregando 3-5 cucharadas. agua. Preparar la marinada: verter agua filtrada en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición. Agregue el azúcar y la sal, mezcle hasta que se disuelva por completo, hierva durante 3-4 minutos. Luego agrega gelatina a la marinada caliente, mezcla bien con una cuchara para que la gelatina se disuelva en la marinada, al final agrega vinagre y retira la marinada del fuego.
Vierta la marinada caliente en un frasco, luego coloque el frasco para esterilizar en una sartén con agua tibia, en cuyo fondo cubrimos con una servilleta de algodón. Pon a hervir el agua en una cacerola y esteriliza los tomates durante 20 minutos. Cierre los tomates terminados con una tapa hervida, voltee el frasco y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Luego colocamos el frasco para guardarlo en un lugar fresco.