
Tomates en la nieve con ácido cítrico
Los tomates picantes y jugosos con "nieve" de ajo son un excelente aperitivo para platos calientes de carne. Puede preparar estos tomates con vinagre y ácido cítrico. En esta receta, usamos la segunda opción. El ajo se puede picar con un cuchillo o se puede frotar con un rallador fino. Por cierto, es ajo rallado que se parece más a la nieve y visualmente justifica plenamente el nombre de esta conservación.