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Empanadillas magras con patatas y champiñones

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Cocina ruso
Contenido calórico 149,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 5 gr.
Grasas * 7,1 gr.
Carbohidratos * 32,6 gr.
* por 100 gr. producto
Empanadillas magras con patatas y champiñones
Contenido

En esta receta, se le invita a amasar la masa para albóndigas magras sobre caldo de papa caliente. Las bolas de masa en tal masa choux no hierven durante la cocción. Puedes usar cualquier champiñón para las albóndigas que tengas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Primero, pela y hierve las patatas en agua con sal.
paso 2 de 10
Vierta el caldo de las patatas hervidas en una taza y mida la cantidad necesaria para amasar la masa. Picar las patatas en puré de patatas con un aplastamiento.
paso 3 de 10
Vierta el caldo caliente en un recipiente para amasar la masa, agregue aceite vegetal y vierta la harina a través de un colador.
paso 4 de 10
Luego usa tu mano para amasar la masa. Lo conseguirás suave y cómodo para trabajar. Enrolle la masa en una bola y déjela reposar durante 30 minutos.
paso 5 de 10
Durante este tiempo, prepare el relleno para las albóndigas. Freír los champiñones hervidos y picados con cebolla picada.
paso 6 de 10
Transfiera los champiñones al puré de papas, agregue las hierbas picadas, sal y pimienta y mezcle bien.
paso 7 de 10
Enrolle la masa amasada y reposada en un pastel delgado y corte círculos. Coloca el relleno en cada círculo de masa.
paso 8 de 10
Humedece los bordes de las albóndigas con agua fría y pellizca bien.
paso 9 de 10
Hervir las albóndigas magras cocidas con patatas y champiñones durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal.
paso 10 de 10
Luego transfiera a platos en porciones, espolvoree con cebollas fritas y hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

 

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