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Pilaf magro con champiñones y zanahorias

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Cocina Oriental

Contenido calórico 109,2 kcal

Porciones 2 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 3,5 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 25 gr.

Contenido

De acuerdo con esta receta, puede cocinar exactamente pilaf magro con champiñones y zanahorias, y no papilla de arroz con champiñones y verduras. Primero, se prepara un zirvak para pilaf, es decir, se fríen zanahorias y champiñones con especias. Luego se agrega arroz, que, en combinación con el aroma de zirvak, hace que el pilaf sea casi real, porque los hongos que han absorbido el sabor de las especias son un buen sustituto de la carne. Cocinamos Zirvak sin cebollas, solo de zanahorias y champiñones. Tendrá una nueva versión de Lean Pilaf.

Ingredientes

Arroz de grano largo 150 g Champiñones frescos (grande) 6 uds. Zanahoria 1 PC. Sal gusto Condimento (opcional) 2 cucharaditas Aceite vegetal 2 cucharadas

Proceso de cocción

Pelar, lavar y cortar las zanahorias en cubos pequeños.

Pelar los champiñones, enjuagar bien con agua corriente y cortar en trozos grandes.

Caliente bien el aceite vegetal en un caldero a fuego alto. Transfiere los cubos de zanahoria y fríelos a fuego medio durante 3-5 minutos.

Luego ponga los trozos de champiñones en el caldero, agregue la mitad de los condimentos para verduras y pilaf, revuelva y cocine hasta que el jugo de champiñones se haya evaporado por completo.

Enjuague el arroz 5-8 veces con agua fría y colóquelo en una capa uniforme sobre las zanahorias y los champiñones fritos. Luego vierta agua caliente en el caldero de modo que solo cubra ligeramente la capa de arroz. Cocine a fuego lento pilaf bajo una tapa cerrada y a fuego alto durante 5 minutos. Luego sal el arroz a tu gusto, espolvorea con el resto del condimento y vierte agua caliente 1 cm por encima del nivel del arroz. Cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento bajo una tapa cerrada y hasta que el arroz esté bien cocido.