Pepinillo magro con cebada
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Cocina
ruso
Contenido calórico
114,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
3,9 gr.
Grasas *
6,3 gr.
Carbohidratos *
14,3 g
El pepinillo es un tipo de sopa bastante popular. Este plato rico y abundante con un sabor rico pronunciado es difícil de imaginar para muchos sin carne. Sin embargo, incluso sin el componente de carne, el pepinillo no resulta peor. Y en combinación con las setas, la sopa adquiere nuevos sabores. Esta receta es una bendición para quienes están ayunando.
Ingredientes
Proceso de cocción
Los champiñones secos también necesitan ser remojados: verter en agua caliente, dejar reposar media hora, escurrir y colar el agua (ahorramos esta agua), enjuagar bien los champiñones y picar finamente. Champiñones congelados: descongele, exprima el exceso de líquido, pique finamente. Combinar ambos tipos de champiñones y freír en aceite vegetal.
Poner las cebollas salteadas con zanahorias y champiñones en una cacerola con cebada, y después de 10 minutos bajar las patatas picadas. Después de quince minutos, agregue los pepinos rallados con líquido, el agua colada de los champiñones secos, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Deje que la sopa esté lista en 10 minutos. Vierta la sopa terminada en platos, agregue crema agria si lo desea y espolvoree con hierbas picadas.
¡Buen provecho!