Pepinillo magro con arroz

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 65,7 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 65 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Grasas * 3,8 g
Carbohidratos * 14,1 gr.
Pepinillo magro con arroz

Rassolnik es un plato versátil que encajará perfectamente en un menú regular. Tradicionalmente, esta sopa se prepara con carne y cebada, pero la dieta vegetariana no usa carne y se agrega arroz en lugar de cebada. Pero esto no estropea el sabor del plato, al contrario, hace que la sopa sea ligera y vigorizante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Pelamos las patatas, las cortamos en cubos grandes. Hierva agua, agregue algunos granos de pimienta, hojas de laurel y papas picadas. Reducir el fuego, tapar, cocinar durante unos 20 minutos.
paso 2 de 6
Lavamos el arroz varias veces hasta que el agua esté transparente.
paso 3 de 6
Vierta la cebolla finamente picada en una sartén precalentada con aceite vegetal, fríala hasta que se dore.
paso 4 de 6
Agrega las zanahorias ralladas en un rallador grueso a la cebolla, luego agrega el arroz para que se empape en aceite. Agregue pepinos encurtidos finamente picados, rellene todo con pepinillo encurtido, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
paso 5 de 6
Cambiamos la fritura a las papas ya hervidas, esperamos hasta que el arroz se ablande, luego pimienta y sal al gusto, agregamos las hierbas.
paso 6 de 6
Apaga el fuego, deja reposar un poco la sopa y puedes probar. ¡Definitivamente te gustará!

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