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Mermelada de albaricoque para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 462 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,8 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 109 gr.

Mermelada de albaricoque para el invierno.

Contenido

Si en invierno quieres untar una fragante mermelada espesa de albaricoque sobre una hogaza o hacer una deliciosa tarta de frutas con ella, con nuestra receta podrás hacerlo tan fácil como pelar peras. La mermelada resulta muy tierna, jugosa y moderadamente dulce, y se prepara de forma bastante sencilla y rápida.

Ingredientes

Albaricoques 1,5 kg Azúcar granulada 500 gr. Agua 200 ml. Ácido de limón 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Seleccione albaricoques maduros (incluso puede demasiado maduros) para la mermelada. Lave la fruta con agua fría.

Corta los albaricoques en mitades y quítales las semillas.

Transfiera los albaricoques picados a una cacerola profunda y agregue agua.

Pon una cacerola con frutas a fuego lento. Espere a que hierva, luego apague el fuego y deje enfriar por completo.

Triturar la masa de albaricoque enfriada a través de un colador, logrando una consistencia homogénea.

Agregue azúcar a la masa rallada, mezcle. Vuelva a poner la masa de albaricoque en el fuego y deje que hierva, revolviendo constantemente.

Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja enfriar los albaricoques.

Hervir la futura mermelada enfriada nuevamente, agregar ácido cítrico a la sartén, mezclar bien. Cocine por 15 minutos a fuego lento.

Esterilice los frascos para la mermelada de albaricoque con anticipación, vierta agua hirviendo sobre las tapas para enrollar. Vierta la mermelada de albaricoque para el invierno en frascos preparados.