Mermelada de fresa con pectina

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Cocina Mundo

Contenido calórico 286 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 69,9 g

Contenido

La pectina es un gelificante natural que se utiliza activamente en la preparación de mermeladas, confituras y confituras. Es bueno porque espesa bien la textura de la mermelada en solo un par de minutos. No necesita agregar una gran cantidad de azúcar y no hervir la materia prima durante mucho tiempo; la mermelada aún se volverá espesa.

Ingredientes

fresa 500 gr. Azúcar granulada 250 g agar agar 5 gr.

Proceso de cocción

Clasificamos las fresas, las enjuagamos bien con agua corriente, cortamos los sépalos. Coloque las bayas lavadas sobre una toalla limpia y deje secar el exceso de humedad después del enjuague. Colocamos las bayas preparadas en un plato hondo limpio.

Con una batidora de mano, haga puré con las fresas hasta que estén suaves.

Vierta el azúcar granulada y la pectina en una cacerola para cocinar mermelada, mezcle.

Vierta el puré de fresa en la mezcla seca, mezcle.

Poner los platos con el puré de fresa al fuego y llevar a ebullición. Desde el momento de la ebullición, cocinamos la mermelada durante literalmente de tres a cuatro minutos, revolviendo continuamente.

Esterilizamos frascos y tapas de cualquier forma posible. Deje que el recipiente se seque por completo. Vierta mermelada caliente en frascos preparados y ciérrelos con tapas estériles secas.

Damos la vuelta a los tarros de mermelada para comprobar la estanqueidad y dejamos enfriar. Colocamos los frascos enfriados en el sótano o en el refrigerador para guardarlos. Después del enfriamiento completo, la mermelada se espesa aún más.

¡Buen provecho!