Mermelada de ranetki con agar-agar

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Cocina ruso
Contenido calórico 279,3 kcal
Porciones 0,35 l.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * gramo.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 70 gr.
Mermelada de ranetki con agar-agar

El agar-agar es un excelente sustituto de la gelatina, que lo supera en propiedades útiles varias veces, y los platos con su adición se preparan varias veces más rápido. Todo el mundo sabe que cuanto menos se cuece o se cuece la comida, más vitaminas retienen.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos y secamos las frutas con toallas de papel. A continuación, retire la cáscara, ya que se cocina varias veces más que la pulpa.
paso 2 de 7
Frotamos las manzanas peladas en un rallador fino o grueso, todo depende de tus preferencias. Además, la fruta se puede interrumpir con una licuadora para uniformidad o se puede torcer en una picadora de carne.
paso 3 de 7
Transfiera el ranetki preparado a una sartén esmaltada y llénelo con azúcar, mezcle bien.
paso 4 de 7
A continuación, agregue un poco de agua, para que cubra completamente las manzanas.
paso 5 de 7
Ponemos a fuego medio y llevamos a ebullición, luego reducimos el fuego y cocinamos durante 6-8 minutos, durante este tiempo las frutas deben oscurecerse y volverse translúcidas. Retirar de la estufa y enfriar a temperatura ambiente; en este momento, la masa se convertirá en una mermelada espesa.
paso 6 de 7
Es hora de agregar agar-agar, pero no más de una cucharada colmada. Remover y dejar actuar de 10 a 15 minutos para que el sustituto de gelatina tenga tiempo de hincharse.
paso 7 de 7
Devolvemos la masa a la estufa y cocinamos durante 4 minutos después de hervir. Enfriamos y colocamos en frascos preparados previamente (no es necesario esterilizar, pero aún tendrá que enjuagar con una solución de soda y verter sobre agua hirviendo). Nuestra mermelada para heridas está lista. Colocamos las latas llenas en un lugar de almacenamiento o tratamos de inmediato a familiares y amigos. ¡Buen provecho!

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