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Mermelada de ciruela con agar-agar

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Cocina ruso
Contenido calórico 353,5 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 230 minutos
Proteínas * 2,7 gr.
Grasas * 0,6 g
Carbohidratos * 73,9 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de ciruela con agar-agar
Contenido

Prepare una mermelada espesa y rica con trozos de ciruelas con una agradable acidez suave en una olla de cocción lenta. Agregar agar gelificante hará que la mermelada tenga una consistencia muy espesa y acortará el tiempo de cocción. Tal preparación es deliciosa tanto en forma de postre independiente como en forma de relleno de productos horneados.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar las ciruelas y dividirlas por la mitad, quitando las semillas. Transfiera la mitad de la fruta preparada a una olla de cocción lenta, agregue ½ taza de agua y configure el modo de horneado. Cocine durante 20 minutos, durante este tiempo la ciruela soltará jugo y hervirá parcialmente.
paso 2 de 6
Use una licuadora para hacer puré la segunda parte de la fruta. Muela la mezcla a través de un colador y transfiérala a un bol.
paso 3 de 6
Vierta el agua restante, mezcle bien y agregue agar y déjelo reposar durante 15 minutos.
paso 4 de 6
Cuando termine el tiempo de cocción en la olla de cocción lenta, agregue el contenido del bol, agregue ácido cítrico y azúcar. Revuelva bien y cocine la mermelada en el mismo modo durante 10 minutos.
paso 5 de 6
Prepare frascos esterilizados y hierva las tapas.
paso 6 de 6
Transfiera la mermelada caliente a frascos y selle. Hasta que la mermelada se haya enfriado, es bastante líquida, después de enfriarse en la habitación se espesará significativamente.

¡Buen provecho!

 

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