Mermelada de ciruelas en el horno.

Enjuague bien las ciruelas de la suciedad. Eliminamos tallos y frutos defectuosos. Deje escurrir el agua después de enjuagar.

Corta las ciruelas por la mitad y quita las semillas.

Coloca las ciruelas peladas en una cacerola y colócalas en el fuego a baja temperatura. Calentamos las ciruelas y al mismo tiempo las trituramos con una batidora de inmersión. Cuando se logre una consistencia uniforme de puré de ciruela, agregue azúcar, revuelva y cocine por un par de minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua (aproximadamente medio vaso) durante veinte minutos. Luego lo calentamos en la estufa, sin dejar de remover hasta que los gránulos estén completamente disueltos. No deje que hierva. Vierte el líquido gelatinoso en el puré de ciruelas, mezcla y mete en un horno precalentado a 180 grados a nivel medio-bajo. Cocine la mermelada durante una hora y media. Revuelva la mezcla periódicamente durante la cocción.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, sacamos la mermelada del horno, la empacamos en frascos secos estériles y la cerramos con tapas secas estériles. Deje enfriar los frascos de mermelada y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.