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Relleno blanco de mermelada de manzana en casa para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 213,6 kcal
Porciones 1,2 l.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 49,9 g
* por 100 gr. producto
Relleno blanco de mermelada de manzana en casa para el invierno.
Contenido

Las manzanas de la variedad de verano "Relleno blanco" son ideales para hacer mermelada, porque tienen una textura suelta y se hierven rápidamente a un estado de puré, y además, estas manzanas son bastante dulces, por lo que no se agrega mucha azúcar a la mermelada. . Las frutas demasiado maduras también son adecuadas para mermelada. El tiempo de cocción determina el grosor de este postre, y este se puede ajustar a tu gusto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague bien las manzanas con agua corriente, retire la cáscara, retire las vainas de semillas y luego córtelas en trozos de cualquier forma y tamaño.
paso 2 de 8
Asegúrate de pesar las manzanas picadas y colocarlas en agua acidificada para que no se oscurezcan. Luego transfiera estas rodajas a una olla de mermelada.
paso 3 de 8
Vierta un vaso de agua limpia sobre las manzanas y déjelas hervir a fuego alto. Tape la cacerola y cocine a fuego lento las manzanas a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, el "relleno blanco" casi se disolverá. En esta etapa, puede agregar canela o ralladura de limón a las manzanas, según su gusto.
paso 4 de 8
Luego enfriar un poco las manzanas hervidas y hacer puré con una licuadora de inmersión o moler en un colador.
paso 5 de 8
Vierta la cantidad calculada de azúcar en la compota de manzana resultante, vierta el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. La mermelada debe hervirse al 25%, y para una mayor densidad, puede cocinarla por más tiempo.
paso 6 de 8
Al cocinar, la mermelada de manzana tiene una mala propiedad: “dispara” fuertemente con gotas calientes, así que cúbrala con una tapa especial para no quemarse. Puede comprobar la preparación de la mermelada dejándola caer en un platillo.
paso 7 de 8
Viértalo caliente en frascos secos estériles, ciérrelo herméticamente y, después de enfriarlo, transfiéralo a un lugar de almacenamiento.
paso 8 de 8
La mermelada de manzana "Relleno blanco" está lista. Tiene un color dorado claro y no se esparce.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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